Ania Pastuszka z kanału @doschrupania została zwyciężczynią konkursu kulinarnego „Wielka Feta na TikToku”. Jakie danie zapewniło Ani miejsce na szczycie podium? Od początku trwania konkursu filmy oznaczone jako #wielkafeta wyświetlono w aplikacji TikTok ponad 140 milionów razy co oznacza, że Wielka Feta to jeden z najchętniej oglądanych konkursów kulinarnych w kraju.


Kanał Ani na TikToku (@doschrupania) obserwuje już 27 tysięcy osób. Jak sama przyznaje, telewizja i gotowanie to jej dwie największe pasje, więc kulinarny konkurs TikToka łączy w sobie wszystko, co kocha. Aktualnie zawodowo spełnia się jako twórczyni medialna i internetowa, ale ma też inne marzenia. "Marzy mi się, żeby mieć swoją linię produktów albo ciast. Może cukiernię" – zdradza autorka profilu @doschrupania. Ania do konkursu dostała się w kategorii "Smaki świata", w której mentorką i jurorką była Basia Starecka (@Nakarmiona)

Podczas finału Ania zmierzyła się z Dawidem (@jedynakgotuje) i Martyną (@hvilatv). Jej przepis na pierogi polsko-włoskie podbił serca jurorów.

Ania wygrała wyjątkowe kulinarne wakacje we Włoszech, możliwość opublikowania autorskiej serii filmów kulinarnych oraz kontrakt reklamowy.

"Dzięki Wielkiej Fecie poznałam przede wszystkim wspaniałych ludzi! Uczestnicy, mentorzy, TikTokerzy i cała produkcja wydarzenia to wspaniałe, inspirujące osoby, pełne dobrej energii i zarażające uśmiechem i pasją. Niesamowicie się bawiłam, chociaż nie przeczę, konkurs kosztował mnie wiele nerwów, więc cieszę się, że udało mi się wygrać. Najbardziej podobało mi się, że w finale gotowaliśmy razem, walcząc z czasem, a nie przeciwko sobie, zakumplowaliśmy się i jestem pewna, że z finalistami będziemy jeszcze nie raz widywać się prywatnie. Jestem wdzięczna jury za docenienie moich dań i rzekę komplementów dotyczących mojego jedzenia, uwielbiam gotować i karmić osoby które są dla mnie ważne, które lubię, cenię czy kocham, to esencja kuchni Do SchrupAnia - gotowanie z pasją i miłością. Miłością do gotowania, ludzi i produktów dobrej jakości. Ale się cieszę! Już niebawem widzimy się na moich social mediach we Włoszech :)!" - komentuje Ania Pastuszka (@doschrupania).

Historię Ani można śledzić na jej profilu na TikToku (@doschrupania)!

Zwycięski przepis Ani, wielkiej wygranej w konkursie Wielka Feta na TikToku:

Składniki:

  1. Pierogi serowe:

Ciasto zielone:

  • 500 g mąki poznańskiej
  • ok 200 ml gorącej wody
  • ok. 50 ml esencji chlorofilowej
  • 50 ml oleju rzepakowego
  • sól

Esencja chlorofilowa:

  • 3 pęczki natki
  • 200 g szpinaku baby
  • Sok z 1 cytryny
  • 50-60 ml wody

Zmiksować i odsączyć sok na gazie lub drobnym sitku. Jak najwięcej soku przelać do ciasta.

Nadzienie serowe:

  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 3 cebule
  • 50 g masła
  • 30 ml oleju
  • 100 g parmezanu + do dekoracji
  • 250 g tłustego, śmietankowego twarogu, klinek
  • sól, świeżo mielony pieprz z młynka, kolorowy
  1. Pierogi z mięsem

Ciasto:

  • 500 g mąki poznańskiej
  • ok. 250 ml gorącej wody
  • sól
  • 50 ml oleju rzepakowego

Nadzienie mięsne:

  • 4-5 białych, dobrych surowych białych kiełbas 99% mięsa
  • 100 g boczku wędzonego w kostkach
  • 1-2 czerwone cebule
  • 30 ml oleju
  • otarty majeranek 1-2 łyżeczki
  • sól, pieprz
  1. Sos pomidorowy:
  • 2 puszki pomidorów
  • 2 cebule
  • 6-7 ząbków czosnku
  • 2-3 łyżki sosu Worcester, do smaku
  • świeża bazylia, listki
  • sól, pieprz świeżo mielony, cukier do smaku
  • 100-150 ml śmietanki 30%
  • skórka z 1 cytryny
  • 50-60 ml oliwy z oliwek

Do dekoracji:

  • parmezan
  • listki bazylii

Przygotowanie:

Ciasta: przygotować jej klasycznie, do mąki z solą, na ½ kg mąki zwykle 1 łyżeczka z górką, dodać gorącą wodę z olejem. Im cieplejsza woda tym bardziej elastyczne ciasto. Wlać taką, jaką się wytrzyma. Wyrobić ciasto klasyczne oraz zielone, dodając stosunkowo mniej wody i jak najwięcej zielonego soku – esencji chlorofilowej. Im dłużej ciasto poleży w folii spożywczej tym lepiej, u mnie czasowo, uda się jakieś 15 min. Potem wałkować, nadziewać, sklejać. Wrzucać na osolony wrzątek z odrobiną oleju i gotować 3-4 minuty po wypłynięciu. Na oko, żeby były gotowe.

Nadzienie serowe (ala ruskie): Ugotowane gorące ziemniaki wymieszać tłuczkiem do ziemniaków z gorącą cebulą podsmażoną na maśle, serem, tartym parmezanem i doprawić solą oraz pieprzem. Przestudzić i nadziewać pierogi (krążki z rozwałkowanego ciasta). Powinny być dość pikantne. Nadziewać zielone ciasto.

Nadzienie mięsne: Boczek podsmażyć na oleju, wrzucić posiekaną cebulę, zrobić chrupiące, złote skwareczki. Lekko przestudzić i wymieszać z mięsem wyjętym z surowej kiełbasy, doprawić ziołami, solą pewnie nie, jeśli już to malutko i pieprzem. Wyrobić masę, jeśli trzeba można dodać 20-30 ml wody, aby była puszysta jak na tatar. Kuleczkami z masy nadziewać pierogi. Nadziewać białe ciasto.

Sos: podsmażyć czosnek z cebulą, wlać pomidory, dodać sos worcester (do smaku), bazylię, małą garstkę i gotować, aby zredukować sos o 1/3. Zmiksować sos ze śmietanką, doprawić (solą, cukrem, skórką z cytryny i pieprzem) zagotować. Sos powinien być wyrazisty, pomidorowy, lekko słodki, kremowy, kwaskowy i słono-pikantny.

Składanie: na dno talerza wylać sos, ułożyć po 3 pierogi z każdego rodzaju, na zmianę zielone i białe, posypać parmezanem i udekorować świeżą bazylią.

Pozostali finaliści

Przepisy pozostałych finalistów - Dawida z @jedynakgotuje oraz Martyny z @hvilatv - dostępne są w materiałach do pobrania, wraz z dodatkowym zdjęciami.

Wszystkie zdjęcia z wydarzenia dostępne pod linkiem.